Sánchez Romero Carvajal – Épaule de Bellota 100 % Ibérique

Description

Description

• Produit : Épaule de Bellota 100 % Ibérique
• Race : 100 % Ibérique
• Fabricant : Sánchez Romero Carvajal
• Origine : Andalousie
• Marque : Sánchez Romero Carvajal
• Affinage : Plus de 18 mois dans des caves et séchoirs naturels d’Andalousie
• Présentation : Pièce entière
• Poids : Entre 5 et 6 kg
• Alimentation : 100 % naturelle, à base de glands durant la montanera
• Conservation : À conserver dans un endroit frais et bien ventilé. Après réception, retirer la protection en papier kraft et laisser respirer la pièce avant consommation.

Dégustation

L’épaule de Bellota 100 % ibérique Sánchez Romero Carvajal est issue de porcs élevés en liberté dans les dehesas espagnoles et soigneusement sélectionnés pour leur qualité exceptionnelle. Une fois découpée, chaque pièce passe par un salage minutieux avant de débuter un long processus de maturation dans les caves naturelles de Jabugo, un terroir légendaire du jambon ibérique.

Le microclimat unique de la Sierra andalouse permet une affinage lent et progressif, qui développe des arômes profonds et une texture fondante incomparable. Chaque pièce bénéficie d’un soin artisanal, garantissant un équilibre parfait entre saveur intense, persistance aromatique et onctuosité.

✅ Un produit 100 % naturel, sans conservateurs ni additifs.