Lazo – Jambon de Bellota 100 % Ibérique D.O.P. JABUGO Summum

Description

Description

• Produit : Jambon 100 % Ibérique de Bellota
• Race : Ibérique pure
• Appellation d’Origine Protégée (DOP) : Jabugo
• Origine : Sierra de Huelva
• Marque : Lazo
• Affinage : 36 à 48 mois dans des séchoirs en bois âgés de plus de 50 ans
• Présentation : Pièce entière, désossée ou tranchée à la main
• Poids : Entre 6 et 9 kg
• Alimentation : 100 % naturelle à base de glands durant la montanera

Dégustation

• Couleur : Rouge intense avec une graisse infiltrée blanche aux reflets rosés
• Texture : Fine et fondante en bouche
• Arôme : Notes boisées et parfum de glands
• Saveur : Goût intense de bellota, parfaitement équilibré en sel

Le jambon de bellota 100 % ibérique DOP Jabugo « Summum » est une pièce d’exception, alliant saveur et bienfaits nutritionnels, en parfaite harmonie avec le régime méditerranéen. Il représente l’authenticité du véritable jambon de Jabugo.

Issu de porcs ibériques purs, élevés en liberté dans les dehesas du sud-ouest de la péninsule ibérique, ce jambon bénéficie d’un savoir-faire traditionnel transmis depuis des générations.

Les jambons Lazo sont affinés dans le seul séchoir en bois construit au cours des 50 dernières années. Ce séchoir artisanal, dont l’entretien demande un soin méticuleux, permet de réguler naturellement l’humidité et la température, tout en favorisant la circulation de l’air frais de la Sierra de Huelva, offrant ainsi un affinage optimal.

✅ Un produit 100 % naturel, sans conservateurs ni colorants.