Jambon Ibérique Espagnole

Élaboré à partir de porcs ibériques élevés en liberté dans les dehesas du sud de l’Espagne, le jambon ibérique est l’un des joyaux de la gastronomie espagnole. Pendant la montanera, les porcs se nourrissent de glands, d’herbes sauvages et de racines, ce qui donne à leur viande cette saveur profonde et cette texture fondante si caractéristique.

Nos partenaires, situés dans des zones de renommée telles que Jabugo, Guijuelo ou Extremadura, perpétuent un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.