Lazo – Jambon de Bellota 100 % Ibérique Naturel

Description

Description

• Produit : Jambon de Bellota 100 % Ibérique
• Race : 100 % Ibérique
• Origine : Andalousie
• Marque : Lazo
• Affinage : 36 mois dans des séchoirs en bois traditionnels de plus de 50 ans
• Présentation : Pièce entière, désossée ou tranchée à la main
• Poids : Entre 6 et 9 kg
• Alimentation : 100 % naturelle, à base de glands durant la montanera

Dégustation

• Couleur : Rouge intense avec une graisse blanche finement marbrée aux reflets rosés
• Texture : Douce et soyeuse
• Arôme : Notes boisées et parfum de glands
• Saveur : Goût prononcé de bellota, équilibré et savoureux

Le jambon de bellota 100 % ibérique est une pièce d’exception, élaborée de façon artisanale et issue de porcs ibériques élevés en liberté dans les dehesas du sud-ouest de l’Andalousie. Leur alimentation naturelle à base de glands pendant la montanera confère à ce jambon une infiltration de graisse exceptionnelle, garantissant une richesse aromatique unique.

Les jambons Lazo bénéficient d’un affinage naturel dans l’unique séchoir en bois construit au cours des 50 dernières années. Ce système traditionnel, nécessitant un entretien rigoureux, permet de réguler naturellement l’humidité et la température, tout en favorisant un affinage optimal grâce à l’air pur de la Sierra andalouse.

✅ Un produit 100 % naturel, sans conservateurs ni colorants.