Dehesa del Conde – Jambon de Bellota 100 % Ibérique

Description

Description

• Produit : Jambon de Bellota 100 % Ibérique
• Race : 100 % Ibérique
• Origine : Espagne
• Marque : Dehesa del Conde
• Affinage : 36 mois en séchoirs et caves naturelles
• Élaboration : Chaque pièce est soigneusement sélectionnée, identifiée et soumise à un processus rigoureux de maturation. Après une première phase de réfrigération, le jambon est désossé, nettoyé et classé par poids avant d’être placé en salaison. Il passe ensuite par différentes étapes de séchage naturel et d’affinage en cave pendant au moins 36 mois avant d’être étiqueté et prêt à la dégustation.
• Présentation : Pièce entière, désossée ou tranchée à la main
• Poids : Entre 6,5 et 9,5 kg
• Alimentation : 100 % naturelle, à base de glands

Dégustation

• Couleur : Rouge intense et brillant, avec une graisse nacrée et fondante
• Texture : Fine et soyeuse, avec un parfait équilibre entre maigre et graisse infiltrée
• Arôme : Profond et persistant, aux nuances douces et boisées
• Saveur : Délicate et complexe, révélant des notes sucrées et une explosion de saveurs en bouche, avec une finale longue et fondante

Le jambon de Bellota 100 % ibérique Dehesa del Conde est une pièce d’exception, élaborée à partir de porcs ibériques élevés en liberté et nourris exclusivement de glands et de pâturages naturels. Grâce à un affinage traditionnel en cave, ce jambon développe une palette aromatique riche et une texture fondante qui fond délicatement en bouche, offrant une expérience gustative unique.

✅ Un jambon 100 % naturel, sans conservateurs ni additifs artificiels.