Montesierra – Épaule de Bellota 100 % Ibérique

Description

Description

• Produit : Épaule 100 % Ibérique de Bellota
• Race : 100 % Ibérique
• Fabricant : Montesierra SA
• Origine : Andalousie, Espagne
• Marque : Montesierra
• Affinage : Entre 20 et 36 mois dans des caves et séchoirs traditionnels d’Andalousie
• Présentation : Pièce entière
• Poids : Entre 5 et 5,5 kg
• Alimentation : 100 % naturelle, à base de glands durant la montanera

Dégustation

• Aspect : Caña fine, sabot noir et graisse extérieure dorée, brillante et souple
• Couleur : Nuances allant du rouge profond au rose et à l’ocre, avec un persillage blanc rosé et lumineux
• Texture : Fondante et délicate, parfaitement équilibrée
• Arôme : Notes profondes et élégantes, typiques des caves andalouses
• Saveur : Ronde et persistante, dévoilant une fusion harmonieuse entre douceur et caractère

L’épaule de Bellota 100 % ibérique Montesierra est issue de porcs élevés en liberté dans les dehesas andalouses, bénéficiant d’un affinage naturel et d’un terroir exceptionnel.

Grâce à une maturation lente en cave, cette pièce développe une palette aromatique riche et une texture fondante en bouche, procurant une expérience gustative inoubliable.

✅ Un produit 100 % naturel, sans conservateurs ni additifs artificiels.