Geminiano – Jambon de Bellota 100 % Ibérique

Description

Description

• Produit : Jambon de Bellota 100 % Ibérique
• Race : 100 % Ibérique
• Origine : Castilla y León, Espagne
• Marque : Geminiano
• Affinage : Plus de 45 mois
• Élaboration : Produit issu de l’extrémité postérieure du porc, comprenant la pièce osseuse et musculaire complète. Après une salaison traditionnelle, le jambon subit un processus de séchage et d’affinage naturel pour obtenir une qualité exceptionnelle.
• Présentation : Pièce entière, désossée ou tranchée à la main
• Poids : Entre 7,5 et 10 kg
• Alimentation : 100 % naturelle, à base de glands durant la montanera

Dégustation

Le jambon de Bellota 100 % Ibérique Geminiano est le résultat d’un processus d’affinage méticuleux et d’un terroir exceptionnel. Chaque pièce provient de porcs élevés en liberté dans les dehesas de Castilla y León, où ils se nourrissent exclusivement de glands et de pâturages naturels, garantissant une chair persillée et fondante.

Caractéristiques gustatives

• Aspect : Rouge intense et brillant, avec une graisse nacrée et onctueuse
• Texture : Fine et veloutée, avec une infiltration parfaite de graisse
• Arôme : Subtil mélange de notes boisées et de nuances profondes
• Saveur : Douce et intense à la fois, marquée par des touches de noisette et une longue persistance en bouche
• Expérience : Une explosion de sensations, une texture soyeuse qui se fond délicatement sur le palais, laissant une empreinte aromatique incomparable

Grâce à son long affinage de plus de 45 mois, ce jambon développe un équilibre parfait entre intensité et finesse, offrant une expérience gustative riche et sophistiquée.

✅ Un produit 100 % naturel, sans conservateurs ni additifs artificiels